Man gibt die Brombeeren in die Bowlenschüssel und übergiesst sie mit Rum, Kirsch, Brandy. Dann gibt
man den Zucker dazu und lässt das Ganze eine halbe Stunde ziehen. Dann giesst man 1/3 vom
Weisswein dazu und lässt die Bowle nochmals eine halbe Stunde an kühlem Ort ziehen.
Vor dem Servieren den restlichen Weisswein beifügen. Vorsichtig umrühren und zum Schluss den
Champagner dazugeben. Kühl servieren.