In einem Topf mit dickem Boden oder im Wasserbad die Milch mit der Schokolade erwärmen; wenn die
Schokolade geschmolzen ist, den Topf von der Platte nehmen und die Eimasse dazugeben. Bei niedriger
Temperatur auf die Kochstelle setzen und rühren, bis die Masse dick wird, aber auf keinen Fall kochen
lassen! Danach bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die ungeschlagene Sahne unter die Mischung ziehen und in die Eismaschine einfüllen.