Möhren, Sellerie und Schinken in Würfel schneiden.
Die gewürfelten Zwiebeln in Margarine andünsten, Möhren und Sellerie zufügen und 5 Minuten
durchdünsten. Die abgegossenen Tomaten und die hälfte des Tomatensaftes dazugeben, kurz aufkochen
lassen. Den Schinken unterrühren und die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer anschmecken. Die
Knoblauchzehen reinpressen. Basilikum hacken und zufügen. Beiseite stellen.
Für die Käsesauce aus Margarine, Mehl und Brühe eine helle Mehlschwitze bereiten Doppelrahm-Käse und
Parmesan unterrühren und
mit Salz abschmecken.
Eine längliche, rechteckige Form ausfetten. Abwechselnd Lasagne-Blätter, Gemüse, Lasagne, Käsesauce,
Lasagne, Gemüse und
Lasagne einschichten. Mit der restlichen Käsesauce übergiessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 Grad 30 - 35 Minuten
überbacken.