Safranfäden
- Menge nach Geschmack
2 TL Ras el hanout
1 TL Schwarzer Pfeffer
- gemahlen
1 TL Zimt
- gemahlen
; Salz
1 1/2 kg Lammhals
- mit Bein
250 g Rosinen
175 g Mandeln
- blanchiert
3 Zwiebeln
- fein gehackt
125 g Butter
150 ml ; Wasser
175 g Dickflüssiger Honig
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