Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach lauwarm abkühlen lassen. Während
des Abkühlens den Reis kochen.
Den gekochten Reis mit dem angebratenem Hackfleisch vermischen, dann die restlichen Zutaten (Eier (1))
zugeben und mit dem rohen Hackfleisch vermischen. Die Masse etwas ruhen lassen. Dann walnussgrosse
Stücke nehmen und oval formen, in Ei (2) wenden und in heissem Öl braten.
Die gebratenen Frikadellen auf einem ovalen Teller legen und mit Erbsen garnieren.