Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. Die Stiele herausdrehen, die Erdbeeren, je nach Grösse, halbieren
oder vierteln.
Rhabarber waschen, putzen und in ca. vier cm lange Stücke schneiden (Bei jungem Rhabarber muss man
die Haut nicht abziehen).
Johannisbeergelee mit dem Honig unter Rühren kochen, bis das Gelee ganz aufgelöst ist.
Die Rhabarberstücke im Gelee in ca. vier bis fünf Minuten zugedeckt weich dünsten, aber nicht zerfallen
lassen. Die Erdbeeren untermischen, das Kompott erkalten lassen.