Gemüsebrühe - nahm cheua jä

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Handvoll Pilzstiele

Einige Äußere Blätter Chinakohl

1 Frühlingszwiebel; in Stücke geschnitten

1 Weißer Rettich; in Stücke geschnitten

1 Zwiebel; in Stücke geschnitten

2 Stangen Sellerie

Einige Korianderstiele

3 Scheib. Ingwer

Einige Knoblauchzehen; zerdrückt

1 Prise ; Salz

1 Prise Zucker

Brühe wird am besten an dem Tag gemacht, an dem sie verwendet werden soll, kann aber auch eingefroren werden. Die folgende Zutatenliste ist eher vage - sie hängt davon ab, welche Gemüse zur Hand sind. Erforderlich ist nur ein guter Geschmack.

Z U B E R E I T U N G Gemüse mit Wasser bedecken, Salz und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Durchseihen.


Stichworte	Suppe, Thailand

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