(circa 25 Minuten) Die Kirschen entsteinen und halbieren. Von den Melonen mit einem Kugelausstecher
Kugeln ausstechen. Von der Orangeschale Zesten abziehen, Orange halbieren und den Saft pressen.
Kartoffelstärke mit etwas Wasser anrühren, Vanilleschote längs halbieren, das Mark ausstreifen. Sahne
steif schlagen.
Den Kirschsaft mit der Zimtrinde aufkochen, Zimtrinde entfernen, braunen Zucker, Kirschsirup und
Orangensaft zugeben, mit angerührter Kartoffelstärke binden. Nun die Kirschen mit Orangenzesten
zugeben, verrühren. Melone und Vanillemark mit einrühren und in eine Glasschüssel oder vier
Glasschälchen abfüllen.
Die Grütze im Kühlschrank zwei Stunden abkühlen lassen und anschließend von der Schlagsahne kleine
Häubchen darauf geben und mit Minzekrönchen garnieren.