Fliederbeersaft, Heidelbeeren (Kürbismus) und Apfelsaft in einen großen Topf geben (4,5 ? 5 l). Die
Marzipanrohmasse grob auf einer Küchenreibe raspeln und die Zitrone auspressen.
Beides mit dem Gelierzucker in den Topf geben. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen
und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Nun mit dem Kochlöffel eine Gelierprobe durchführen und die Masse randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Mit sterilen Deckeln schließen und abkühlen lassen.