Rote Rüben und Karotten schaben und in dünne Scheiben schneiden.
Salz mit Senfkörnern, Currypulver und Cayenne-Pfeffer vermischen
und anschliessend alles zusammen mit dem Wasser in einem grossen Glas oder einem irdenen Topf an
einer warmen Stelle 1 Woche stehen lassen.