Krokant-Obst-Torte

Für 1 Torte

Mürbeteig:

100 g Butter

1 Eigelb

80 g Zucker

1 Spur Backpulver

MMMMM-----------------------Krokant:------------------------------

100 g Nüsse, gehackt

85 g Butter

65 g Zucker

65 g Haferflocken (Schmelzflocken

- o. Kernige, je nach

- Geschmack)

30 g Mehl

MMMMM--------------Obstsalat (Früchte je nach--------------------

- Saison):

1 Banane

1 Birne

1 Apfel

1 Apfelsine

4 (-6) frische Feigen

5 (-10) Pflaumen

600 g (-800) Sahne

1 Zitrone, Saft

50 g Zucker

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Lokalzeit Münsterland,

- "Kuchenbuffet",

- WDR 04.10.2008;

- Rezept von Elke Schlüter

- Bender, Lüdinghausen

- Erfasst von Christina Phil

Mürbeteig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde kühl stellen. Dann den Teig dünn ausrollen, in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 175 Grad 10 - 15 Minuten backen.

Krokant: Die Zutaten alle in eine Schüssel geben, dabei mit der Butter (am besten weich und in kleinen Stücken) abschliessen. Daraus dann eine gleichmässige Masse formen, die anschliessend in einer Springform verteilt wird. Bei 180 Grad wird das Ganze dann 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird der noch warme Boden in 14-16 Stücke geschnitten.

Obstsalat: Die Früchte werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Ausserdem muss die Sahne geschlagen werden. Die Mischung des Obstsalates kann generell, je nach Jahreszeit variiert werden. Die Früchte werden schliesslich mit Zitronensaft und Zucker bestreut. Dann den Obstsalat etwas ziehen lassen und den Saft abschütten. Schliesslich wird die geschlagene Sahne unter das Obst gezogen.

Zusammensetzen der Torte: Auf den ausgekühlten Mürbeteig wird die Obst-Sahne-Mischung gegeben und dort gut verstrichen. Darauf werden dann die Krokantstücke gesetzt. Mit Sahnetupfern und Fruchtstückchen kann man die Torte noch garnieren, bevor sie kühl gestellt wird.

http://www.wdr.de/studio/münster/lokalzeit/serien/kuchenbuffet/0410 08krokant_obst_torte.jhtml :Letzte Äend. am: 7.10.2008


Stichworte	Backen, Nuss, Obst, Torte

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