Zubereitung:
1. Haxe mit dem Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen und ohne Deckel 20 Min. köcheln
lassen. AufsteigendenSchaum abschöpfen.
2. Spinat gründlich waschen.
3. Spinat mit in den Topf geben und zugedeckt 20 Min. kochen.
Kartoffeln schälen, halbieren und circa 15 Min. mitkochen, bis sie weich sind.
4 Spinat mit den Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in eine tiefe Servierschüssel geben 5 Haxe
herausnehmen, Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fleisch und
Kartoffeln zu dem Spinat geben; Brühe darüber gießen. Sofort servieren.
Hinweis: Dieses Gericht wird auch als Topflecker bezeichnet, mit
anderen Worten, es wird kaum etwas davon übrigbleiben.