Lebkuchen Zucker, Butter, Hirschhornsalz, Rum und die Eier verrühren. Mehl, Gewürze, Zitronenschale
und Salz vermischen und alles zusammen zu einem Teig kneten. Den Teig über Nacht in Klarsichtfolie
ruhen lassen.
Aus dem Teig dann eine Rolle drehen, davon 40 Stücke abteilen und zu ca. 1 cm dicken Talern formen.
Das Ganze in den vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C (Umluft) 15 Minuten backen. Danach nach
Belieben mit geschmolzener Schokolade und Walnusshälften garnieren.