Das Eiweiß schaumig schlagen. Die Eigelbe und zwei zerdrückte Bananen dazugeben. Die restlichen
Zutaten außer der dritten Banane und dem Sojatrunk untermischen. Falls der Teig zu fest wird, den
Sojatrunk in kleinen Mengen hineingießen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete runde Kuchenform geben und mit
Bananenscheiben belegen. 60 bis 80 Minuten backen.