4-5 cm hoch Wasser in einen Topf gießen Alles zusammen aufkochen
lassen. Kräftig würzen und abschmecken Lachs in den Sud legen. Deckel auf den Topf setzen und den
Lachs darin gar ziehen lassen für ca 20-25 Min. Nicht mehr kochen!
Zubereitung Sauce 3 EL Butter schmelzen, 3 EL Mehl zugeben, schwitzen. ½ l Gemüsebrühe zugießen,
2-3 EL Essig zurühren, ca. 1 EL Zucker zufügen, mit Salz
und Pfeffer würzen 1 Becher Sahne zugießen. Gehackten frischen Dill zugeben.