50 g Belugalinsen (schwarze
- Linsen, ersatzweise
- Berglinsen)
1 Bd. Frisches wildes
- Fenchelkraut (ersatzweise
- Dillblüten oder Dill)
0.25 Bd. Krause Petersilie
150 ml Olivenöl
Grobes Meersalz
Weißer Pfeffer
0.5 TL Fenchelsaat
50 g Junger Spinat
50 g Gelber Löwenzahn
120 g Portulak
0.25 Bd. Kerbel
750 g Weißer Spargel
1 Essl Zucker (1-2)
; Salz
1 Unbehandelte Zitrone
4 Dicke Steinbuttfilets (à
- 140 g)
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