Randen gerüstet in 2-3 mm dünne Scheiben gehobelt
Randenscheiben in Pfanne geben und mit Rohzucker bestreuen Balsamico-Essig darüberträufeln
Gemüsebouillon darüberträufeln und zugedeckt 5 -10 Minuten knackig
garen mit Salz und Pfeffer würzen Raps- oder Nussöl beträufeln, mit Randensprossen und Schnittlauch
garnieren, lauwarm servieren