Ofen auf 80°C vorheizen.
Kerngehäuse entfernen, in Schnitze schneiden Rosmarinzweige, Nadeln gezupft Nadeln so zupfen, dass
jeweils noch 2-
3 Nadeln zusammenhängen Frühstücksspeck, halbiert Jeden Apfelschnitz mit Salbei oder Rosmarin
belegen. Mit Speck satt umwickeln. Mit Zahnstocker fixieren.
Apéro Äpfel portionenweise je 4-5 Minuten halb zugedeckt braten, bis
der Speck knusprig ist. Im auf 80°C vorgeheizten Ofen warm stellen, bis alle Äpfel gebraten sind. Warm
servieren.