Buchweizenmehl und Salz in Kaffee einstreuen, verrühren und quellen lassen. Eier und bis zu 250 ml
Wasser hinzugeben und zu einem dünnen Teig verrühren.
Einige Speckscheiben in der Pfanne anrösten. Teig darüber gießen. So daß sich ein dünner Pfannkuchen
ergibt. Einige Zwiebelscheiben hinein legen. Einige male lose rütteln. Auch von der anderen Seite fertig
backen und frisch auf den Teller gleiten lassen.
Jeder bekommt seinen Rötsch frisch. Keine vorbereiteten Stapel machen. Sonst sind die Rötsch nicht
mehr rösch.