Lavendel-Carbonara mt Thymian

Für 4 {575}

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

- 300 g Spaghetti

2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben gehobelt

6 Lavendelstängel (2 davon Blüten abgezupft)

- ersatzweise1 TL getrocknete Lavendelblüten

12 Thymianstängel (6 davon Blättchen abgezupft)

- ersatzweise 1-2 TL getrocknet

40 g Butter

Salz

125 ml Sahne

3 Eier

3 Eigelb

60 g Parmesan, frisch gerieben

frischer, grob gemahlener Pfeffer

1 TL Zitronenschale Zitronensaft ============================= Garnierung ============================ Thymianblättchen Lavendelblüten ============================= QUELLE ================================ - Erfasst am 6.9.2011 von

- Karina Schmidt

Wasser erhitzen und Spaghetti nach Packungsangabe garen.

Knoblauch, 4 Lavendelstängel + abgezupfte Blüten, 6 Thymianstängel + abgezupfte Blättchen in der Butter 5 Minuten schwenken. Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen. Weitere 5 Minuten ziehen lassen. Dann Thymian- und Lavendelstängel entfernen.

In einer Schüssel 3 Eier und 3 Eigelb mit Parmesan und eventuell etwas Salz verquirlen.

Spaghetti in die Pfanne zu der Sahne Mischung geben. Die Eier-Käse-Masse darüber geben, alles gründlich vermischen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, mit Pfeffer und Zitronenschale bestreuen, etwas Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.


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