Die Zwiebelringe sanft in Olivenöl anbraten, dann mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen - das
darf ruhig etwas dauern.
Getrocknete Tomaten dazugeben und mitschmurgeln. Brühe angießen und etwa 15 Minuten sanft
schmoren lassen, nach Bedarf noch weitere Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico
abschmecken. Das gehackte Basilikum einrühren und zu Steaks vom Grill servieren.
Anmerkung Petra: sehr schön! Kann gut vorbereitet werden, vor dem
Servieren nochmals erhitzen. Bei uns gab's zu den Steaks noch gegrillte Tomaten, Zucchini und
Champignons.