1. Vorschlag: den Reis mit etwas Öl und Fleischbrühe so lange in der
Pfanne rösten, bis er wieder gar ist. Kalbsleber kleinschneiden, in Butter braten, mit Curry würzen undunter
den Reis mischen. Darauf die Eier mit Salz verquirlen, in sehr heisse Butter giessen, stockenlassen, die
Reismasse dazugeben und zusammenfalten. Das Reisomelett ist fertig.
2. Vorschlag: Ein spanisches Steak wird bereitet, wenn Beefsteakhack
mit gekochtem Reis vermischt wird. Die feingehackte Zwiebel darangegeben und mit Salz und etwas
abgeriebener Orangenschale abschemcken. Flache Frikadellen daraus formen und in der Pfanne von
beiden Seiten gut braun backen. Das dauert, wenn das Steak durch sein soll, ca. acht Minuten. Auf jedes
Hacksteak etwas Tomatenmark streichen, eine Orangenscheibe darauflegen. Dazu schmeck tein Glas Bier
grossartig.