Fleisch in kleine dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern der Provence
würzen. Knoblauchzehe pellen, fein hacken und in heissem Öl andünsten. Fleisch zufügen und knusprig
braun braten. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, gut abtropfen lassen und in
mundgerechte Stücke zupfen. Pitabrote im Toaster oder im Backofen aufbacken.
Brote leicht ausdampfen lassen, oben ein kleines Stück wegschneiden.
Das übrige Brötchen wie eine Tüte öffnen. Frischkäse hineinstreichen. Mit Salat, Fleischstreifen und
Zwiebelringen füllen und sofort servieren.