Himbeeren auftauen lassen. Quark mit Mineralwasser (1) cremig rühren. Mit Süssstoff abschmecken.
Himbeeren zufügen und untermengen. Eier mit Mineralwasser (2) und Mehl schaumig rühren.
Portionsweise im heissen Öl von beiden Seiten braten. Quark in die Omeletts füllen.