Schnitzel beidseitig leicht salzen und pfeffern, auf einer Seite mit je 1 TL Tomatensauce bestreichen.
Jedes Schnitzel mit einer Schinkenscheibe belegen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen von allen Seiten 5 min kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Wein in die Pfanne gießen, aufkochen lassen. Tomatensauce mit dem Wein verrühren, die Röllchen
hineinlegen.
Aufkochen lassen, alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 min schmoren lassen.
Basilikumblätter abzupfen, in schmale Streifen schneiden.
Am Ende der Schmorzeit in die Sauce geben.
Die Röllchen auf vorgewärmte Teller legen und mit der Sauce servieren. Dazu passen grüne Bandnudeln.