Die Truthahnschnitzel klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, übereinanderlegen, bedecken und über Nacht
oder etwa 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann die Truthahnschnitzel mit Salz bestreuen und mit
einem Messer die pastenförmige Bratensoße aus der Tube auf das Fleisch streichen. Die Schnitzel
aufrollen und das Ende mit einer Rouladennadel oder einem Hölzchen befestigen und mit Öl bestreichen.
Auf den Boden des Römertopfes gibt man die Hälfte der Butter, die Speckschwarte, die halbierten
Tomaten, die halbierte Zwiebel und die eingeweichten Pilze mit dem Einweichwasser, dann das Fleisch in
den Tontopf legen und restliche Butter als Flöckchen über dem Fleisch verteilen.
Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Garzeit: 60 Minuten bei
200 Grad C.
Die Truthahnschnitzel warmstellen, die Hölzchen entfernen.
Die Soße durch ein Sieb gießen und die Tomaten und die Zwiebel mit einem Löffel durchdrücken, dann die
Dosenmilch zufügen.