Zwiebel in Öl andünsten, Apfel und Ananas zugeben und mit Curry bestreuen. Mit Wasser auffüllen und
Saucenpulver zuzugeben. Unter Rühren aufwallen lassen. etwa 5 Minuten kochen Reis abtropfen lassen,
in Butter schwenken und mit Zwiebelsalz bestreuen. Paprika gut abtropfen lassen.
Schweinefilet in Öl von beiden Seiten braunbraten.
Anmerkung tom: ich koche in der Sauce immer auch noch eine halbe klein
gewürfelte Banane mit oder gebe kurz vor dem Servieren dünne Bananenscheiben in die Sauce. Anstelle
des Zwiebelsalzes dünste ich etwas sehr fein gehackte Zwiebel in Butter an und schwenke dann den Reis
darin.
Quelle: Constanze (Jahrgang unbekannt)
: Mutter's Rezeptsammlung