Die Lauchzwiebel in hauchdünne Ringe schneiden, den Kürbis grob hacken und die Möhre raspeln.
Joghurt mit Öl, Cayennepfeffer, Salz und etwas zerdrücktem Koriander verrühren, gekochten Reis
unterheben und mit dem Gemüse mischen. Gut durchziehen lassen.
Kräuter hacken und erst kurz vor dem Essen unterheben.