Mürbeteig herstellen, ausgerollt auf rundes Blech (Springform) legen und den Rand hochziehen. Das
Puddingpulver mit etwas Wein glattrühren, den restlichen Wein mit Zucker aufkochen. Das angerührte
Puddingpulver dazugeben und nochmals aufkochen.
Geriebene Äpfel unterheben und auf dem Mürbeteig verteilen.
Das Ganze bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 1 1/4 Stunden backen und in der Form gut
auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und auf den Apfelkuchen auftragen, mit Zimt und
Zucker bestreuen.