Gelatine in Wasser einweichen. Den Boden einer großen Schüssel mit den Cantucci auslegen, dieselben
mit dem Amaretto beträufeln, das Beerenobst über die Cantucci geben. Vanilleschote aufschlitzen, in der
Milch aufkochen, 10 Minuten darin ziehen lassen, Vanilleschote entfernen. Die 6 Eigelb mit Zucker nach
Geschmack verrühren, bis sie hellgelb sind, in die Vanillemilch rühren und vorsichtig erhitzen, bis die
Creme dicklich wird. Vom Feuer nehmen und energisch kaltrühren, damit die Masse nicht gerinnt. Die
Gelatine in der warmen Masse auflösen, die Creme erkalten lassen und in die Schüssel über das
Beerenobst geben. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.