Das Hackfleisch und den Curry in einem Topf krümelig anbraten. Lauch putzen, abspülen und in Ringe
schneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten. Milch, Sahne und Brühe dazugiessen und die
Kokosraspel unterrühren. Einmal aufkochen lassen. Orange dick schälen, so dass die weisse Haut mit
entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und in die
Suppe geben. Mit Salz, Zucker und Curry abschmecken.
Tips: Die Suppe bekommt eine schöne gelbe Farbe, wenn Sie 1/2 Tl
gemahlenes Kurkuma (Gelbwurz) in die Suppe streuen Das Rezept kann mehrfach verdoppelt werden und
ist dann eine tolle Partysuppe!