Birnen waschen und kleinschneiden. Ein Viertel Birne schälen und als Garnitur beiseite legen. Möhren
waschen.
Alles im Entsafter entsaften. Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Limette mit heißem Wasser gründlich waschen. Schale in hauchdünnen Streifen mit einem Zestenreißer
oder einem Messer abschälen.
Etwas Limettenschale als Garnitur beiseite legen. Limette halbieren und auspressen. Saft mit dem Ingwer
pürieren und zum Möhren-Birnen
Saft geben. In ein hohes Glas gießen, mit 100 bis 150 ml Apfelsaft auffüllen und mit Honig abschmecken.
Mit Birnenviertel und Limettenschale dekorieren.