2 Mittelgrosse Melanzani
- (Auberginen)
1 « ts Salz
1 TL Gelbe Senfkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen
4-5 EL Öl
4 EL Senföl (ersatzweise 2 EL
- Butterschmalz)
1 TL Ingwer, frisch gerieben
3 Getrocknete rote Chilis
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Cayennepfeffer
150 g Stichfestes Joghurt
2 EL Korianderblättchen
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