500 g Feste Zwetschgen
1 Orange, unbehandelt
1 Zitrone, unbehandelt
500 g Zucker
500 ml Rotwein
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
2 Nelken
2 Sternanis
40 g Mehl
100 ml Milch
20 g Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
1 cl Rum
3 Eier
20 g Butterschmalz
20 g Rosinen
20 g Puderzucker
15 g Butter
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