Rhabarber-Mohn-Kuchen

Für 1 Kuchen

Zutaten

4 Eier

250 g Zucker

1 Beutel Vanillezucker

1 Prise Salz

200 ml Neutrales Pflanzenöl

200 ml Orangensaft

300 g Mehl

1 Beutel Backpulver

400 g Rhabarber

50 g Mohnsamen, gemahlen

50 g Mandelblättchen

1 Prise Koriander, gemahlen

Puderzucker zum Bestäuben

1 Springform

* Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz dickcremig schlagen. * Öl und Saft zugeben, Mehl und Backpulver rasch unterrühren. * Die Hälfte des Teiges in die gefettete Springform geben und im Ofen auf unterer Schiene bei circa 180 Grad Celsius Umluft 15 Minuten vorbacken. * Rhabarber putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. * Den restlichen Teig mit Mohn, Mandelblättchen, Koriander und Rhabarberstücken gut vermischen und schliesslich auf dem vorgebackenen Boden verteilen. * Den Kuchen in 30 bis 35 Minuten fertig backen. * Mit Puderzucker bestäubt servieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030407/b_4.phtml

:Letzte Änder. : 7.04.2003


Stichworte	Backen, Gewürze, Kuchen, Mohn, Obst, Rhabarber

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