200 g Parboiledreis
- oder Langkornreis
50 g Rosinen
1 groß. Zwiebel
1 Bd. Glattblättrige Petersilie
3 EL Olivenöl
- +/-
500 g Geschnetzeltes Lammfleisch
- z.B. vom Gigot, Lammfilet
Salz
Pfeffer
25 g Pinienkerne
1 TL Zimt
- gemahlen
2 TL Koriander
- gemahlen
1 TL Kardamom
- gemahlen
1 Prise Nelkenpulver
1 Spritzer Cayennepfeffer
1 dl Hühnerbouillon
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