Spaghetti mit Meeresfrüchten

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Tiefgefrorene Meeresfrüchte

200 g Tiefgefrorene Venusmuscheln

200 g Tiefgefrorene Shrimps

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

125 ml Weisswein

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

1/2 Zitrone

- Saft

125 g Doppelrahm

2 EL Saucenbinder

- +/-

1 Bd. Schnittlauch

500 g Spaghetti

2 EL Öl

REF

- Für Sie, 12/94

- Vermittelt von R.Gagnaux

Meeresfrüchte, Venusmuscheln und Shrimps auftauen und gut abtropfen lassen (*).

Knoblauchzehe abziehen. Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse dazupressen und unter Rühren glasig dünsten. Aufgetaute Meeresfrüchte, Muscheln und Shrimps zufügen und 2-3 Minuten andünsten.

Weisswein zugiessen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Weitere fünf Minuten garen. Doppelrahm zufügen und unterrühren. Sauce binden und abschmecken.

Schnittlauch waschen, trockentupfen, fein schneiden und über die Sauce streuen.

Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgiessen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Nudeln mit der Meeresfrüchte-Sauce anrichten.

(*) Die tiefgefrorenen Meeresfrüchte vor dem Zubereiten vollständig auftauen. Am besten auf einem Sieb. So tropft das Auftauwasser gleich ab und verwässert nicht die Sauce.


Stichworte	Nudel, Teigware

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