Backen

Früchtebrot Exotic



Für 1 Cake(*)

Zutaten

  • 4 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanillestängel
  • - Samen ausgekratzt
  • 200 g Mehl
  • 1 dl Kaffeerahm
  • 100 g Getrocknete Bananen
  • 100 g Getrocknete Papaya
  • 100 g Getrocknete Ananas
  • 100 g Getrocknete Kiwi
  • 100 g Getrocknete Kumquats
  • - alle gewürfelt
  • 100 g Paranüsse
  • 100 g Mandeln
  • - geschält
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    REF

  • - UZ 11.11.2003
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    (*) für eine Cakeform von 26 Zentimetern

    Eier, Zucker, Salz und Vanille in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse hell ist.

    Mehl und Kaffeerahm abwechslungsweise darunter rühren. Dörrfrüchte und Nüsse beigeben, mischen, Masse in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen.

    Backen: zirka 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

    Haltbarkeit: zirka 3 Wochen, ausgekühlt in Folie eingepackt und kühl aufbewahrt.

    Stichworte

    Backen, Cake

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