400 g Rinderfilet
2 Avocado, reif
1 Zitrone, Saft
2 1/2 Tomaten
4 Korianderzweige
3 1/2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
250 g Tortillachips
50 g Mehl
1 Essl Paprikapulver, edelsüss
1 Essl Paprikapulver, rosenscharf
2 Eier, verquirlt
200 g Butterschmalz
Salz
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