Feuriger Hackfleischtopf

Für 4 Servings

Zutaten

2 EL Neutrales Speiseöl

500 g Rinderhackfleisch

2 Grosse Zwiebeln

- geschält grob gehackt

2 Knoblauchzehen

- geschält grob gehackt

1 Litr. Fleischbrühe

2 Lorbeerblätter

2 Gewürznelken

1 TL Getrockneter Thymian

480 g Dose Schältomaten

1 Rote Paprikaschote

1 Gelbe Paprikaschote

2 Getrock. rote Pfefferschoten

150 g Spätzle

- bissfest gekocht

1 Bd. Petersilie

1 Essl Paprikapulver, scharf

Salz

REF

- meine Familie&ich 01/94

- Vermittelt von R.Gagnaux

Das Öl in einem grossen Suppentopf erhitzen und das Hackfleisch darin bröselig braten.

Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Brühe dazugiessen, Lorbeerblätter, Nelken und Thymian in den Topf geben, und die Suppe zehn Minuten kochen.

Die Schältomaten abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen und in etwa 1cm lange, schmale Streifen schneiden. Tomaten mit dem Gemüse in die Suppe geben. Pfefferschoten fein hacken und in den Topf geben. Alles zugedeckt bei milder Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Spätzle unter die Suppe heben.

Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Hälfte fein hacken und unterheben. Mit Paprikapulver und Salz abschmecken. Den Rest der Petersilie in kleine Stücke zupfen und über den Eintopf streuen.

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