Salat von den äusseren Blättern befreien, waschen und in Streifen schneiden. Fleischwurst in Stückchen
schneiden und in Butter braten.
Frühlingszwiebel in schräge Röllchen, Eier in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln, Backpflaumen in feine
Streifen schneiden. Alles vorsichtig zusammenmengen.
Aus Öl, Senf, Salz, Zucker, Zitronensaft, Essig und zerdrücktem Knoblauch eine Sauce rühren und mit den
Salatzutaten und Kräutern mischen.