Die Kartoffeln ungeschält waschen, auf einem Küchentuch trocknen und einmal der Länge nach tief
einschneiden. Die Einschnitte sorgfältig und nur leicht auseinanderdrücken, mit der Hälfte des Olivenöls
bepinseln, salzen und pfeffern und je 1 Lorbeerblatt hineinlegen. Die Kartoffeln nebeneinander in eine
feuerfeste Form setzen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Die Kartoffeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfundvierzig bis
fünfzig Minuten goldbraun braten.
Wichtig: Die Lorbeerblätter dienen nur als Würze und werden nicht
mitgegessen!
:Stichworte: Kartoffel