Die Rote Bete etwa 40 bis 50 Minuten kochen, dann schälen und in Würfel schneiden. Die Salatgurke
schälen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke in Würfel schneiden. Die
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Für die Sosse die Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermischen. Über den Salat geben
und vorsichtig mischen. Gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2006/09/07/index.
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:Letzte Änder. : 11.09.2006