* Mehl, Backpulver, Eier und Milch zu einem sämigen Pfannkuchenteig
verarbeiten. * Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. *
Knoblauch schälen, fein würfeln und ebenfalls dazugeben. * Papaya
halbieren, entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. *
Maiskörner und Papayastücke vorsichtig unter den Teig rühren. *
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig etwa handtellergrosse Pfannkuchen braten. * Mit
Stücken der reifen Papaya
servieren.