Zubereitung: Die Hälfte der Buttermilch in eine Schüssel geben und
mit Mehl, Ei, Zucker, Zitronensaft, gehackter Minze und Heidelbeeren verrühren. Anschliessend in heissem
Fett zu einem Küchlein ausbacken.
Den Rest der Buttermilch mit Zucker und Zitrone zu einer Sauce rühren.
Die After Eights an einer Kante erwärmen und kreisförmig auf den Tellerrand 'kleben'. Die Buttermilchsauce
auf den Teller geben und das Küchlein darauf setzen.