Gemüseraspel, Mais, Eier, Mehl und Haferflocken mischen. Mit Salz würzen.
Aus dem Teig 12 Puffer formen. Puffer in heissem Öl von beiden Seiten goldbraun backen und warm
stellen.
Für die Sauce Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen.
Unter ständigem Rühren mit der Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Käse zufügen und schmelzen lassen. Sauce salzen und pfeffern.
Petersilie unterheben. Die Sauce zu den Puffern servieren.