150 g Weiße Zwiebel
300 g Knollenfenchel
150 g Rote Paprikaschote
150 g Gelbe Paprikaschote
150 g Grüne Paprikaschote
300 g Feste, reife Tomaten
3 Knoblauchzehen
250 g Aubergine;
1 TL Korianderkörner
1/2 TL Kümmel
1 TL Fenchelsamen
9 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma (Gelbwurz); gemahlen
Salz
schwarzer Pfeffer
Currypulver
2 Lorbeerblätter
1/2 Bd. Koriandergrün
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