Herzfelder Stippmilch aus Westfalen

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Quark

100 g Pumpernickel

3 EL ; Zucker

1 Essl Zimt

Milch

- zum Anrühren

Pumpernickel zerreiben und mit dem Zucker und Zimt verrühren.

Die Pumpernickelmasse unter den Quark ziehen und in eine Schüssel füllen.

Die Stippmilch kühl stellen und vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben.

Näheres zur Quelle: Alte und neue Rezepte rund um das westfälische Bauern-Schwarzbrot. Warendorf, 1994 - ISBN 3-87716-894-9


Stichworte	Deutschland, Kalt, Pumpernick., Quark, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise

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