Das Olivenöl erhitzen und darin die gewurfelte Zwiebel andünsten.
Die geviertelten Pilzhütchen und die gehackten Stiele zugeben und 10 Minuten garen. In einer
weiteren Pfanne Olivenöl stark erhitzen und darin die zerkleinerte, mit Mehl gestäubte Geflügelleber
anbraten und würzen. Die Champignons zugeben und mit Marsala ablöschen. Die Sahne zugeben, etwas
einkochen lassen und mit Kräutern bestreut servieren. Beilagen: Reis, Pfannkuchen