Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teigzutaten glatt verkneten. In etwas Mehl rund ausrollen. In eine
gefettete Springform (d= 26 cm) legen. Den Rand mit den Fingern etwas hochziehen. 25 Min. backen.
Erdbeeren waschen. Beiseite gelegte Früchte halbieren. Den Rest fein würfeln. Sahne mit Sahnesteif
schlagen. Quark, Zucker, Vanillizucker und Zitronensaft verrühren. Sahne unterheben. Etwa 1/3 der Masse
in einen Spritzbeutel füllen. Fruchtwürfel unter den Rest heben. Auf den abgekühlten Boden streichen.
Quarkhäubchen aufspritzen. Mit halbierten Erdbeeren und Pistazien garnieren.